Linsen-Curry mit Sambal Olek
REZEPTE REZEPTE Linsen-Curry mit Sambal Olek ZUBEREITUNGSZEIT 60 MINUTEN PORTIONEN 4 ZUTATEN CURRY 60 g getrocknete Aprikosen 400 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend 400 g rote Paprikaschoten 50 ml Olivenöl 150 g rote Linsen 80 g milde Currypaste je 400 ml Gemüsefond und Kokosmilch 30 g KOCH’S Sambal Oelek Limettensaft Salz ZUTATEN BEILAGE 200 g Jasminreis, […]
Seelachsfilet im Knuspermantel
REZEPTE REZEPTE Seelachsfilet im Knuspermantel ZUBEREITUNGSZEIT 40 MINUTEN PORTIONEN 4 ZUTATEN SALAT 4 Mini-Salatgurken Salz Zucker 1 Zitrone, unbehandelt ½ Bund Dill 40 ml Zitronenöl, ersatzweise ein neutrales Salatöl ZUTATEN PURÉE 800 g Süßkartoffeln 80 g Butter 1 Zweig Rosmarin ZUTATEN FISCH 700 g weißes Fischfilet, z.B.: Seelachs, Kabeljau oder andere Fische nach eigener Wahl […]
Kasselerfilet in Meerrettichsauce
REZEPTE REZEPTE Kasselerfilet in Meerrettichsauce auf Kräuter-Kartoffeln ZUBEREITUNGSZEIT100 MINUTEN PORTIONEN4 ZUTATEN 150 g Toastbrot, ca. 6 Scheiben80 g Zwiebelninsgesamt 120 g Butter400 ml Geflügelfond250 g Sahne100 g Koch’s Meerrettich, naturscharfSalzZucker Fleisch:1 Bund Suppengemüse1 Lorbeerblatt800 g Kasselerfilet, ersatzweise „Lachs“ von Kasselerrücken (ohne Knochen) Kartoffeln:800 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend1 Bund gemischte Kräuter (z.B.: Petersilie, Kerbel, Estragon, Schnittlauch […]
Knuspriges Meerrettich-Schnitzel
REZEPTE REZEPTE KNUSPRIGES MEERRETTICH-SCHNITZEL ZUBEREITUNGSZEIT 70 MINUTEN PORTIONEN 4 ZUTATEN SALAT 800 g kleine Kartoffeln, fest kochend Salz 80 g rote Zwiebeln, ersatzweise normale insgesamt 60 ml Salatöl, z.B.: Traubenkernöl 120 ml Apfelessig 150 g Gemüsefond 40 g grober Senf, mittelscharf Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 200 g Salatgurke 1 Bund Schnittlauch ZUTATEN GEMÜSE 2 Bund […]
Rote Bete Schaumsuppe mit Räucherlachs
REZEPTE REZEPTE Rote Bete Schaumsuppe ZUBEREITUNGSZEIT 40 MINUTEN PORTIONEN 4 ZUTATEN CRÄCKER 1 Stück Fladenbrot, ca. 150 g Salz 40 ml Olivenöl ZUTATEN SUPPE 120 g säuerliche Äpfel 400 g Rote Bete, gegart (vakuumiert im Supermarkt in der Gemüseabteilung erhältlich) 100 g Zwiebeln insgesamt 80 g Butter 800 ml Gemüse- oder Geflügelfond 80 g Koch´s […]
Meerrettich-Creme mit Pumpernickel
REZEPTE REZEPTE MEERRETTICHCREME MIT PUMPERNICKEL ZUBEREITUNGSZEIT 45 MINUTEN PORTIONEN 4 ZUTATEN 300 g Frischkäse Salz Pfeffer Petersilie Dill Kresse 1/2 rote Paprika 4TL Ajvar (Paprikapüree) 4TL Koch’s Sahne-Meerrettich 2TL Zitronensaft 8 Scheiben Pumpernickel ZUTATEN 300 g Frischkäse Salz Pfeffer Petersilie Dill Kresse 1/2 rote Paprika 4TL Ajvar (Paprikapüree) 4TL Koch’s Sahne-Meerrettich 2TL Zitronensaft 8 Scheiben […]
Meerrettich-Butter
REZEPTE REZEPTE ZITRONEN-MEERRETTICH-BUTTER ZUBEREITUNGSZEIT 45 MINUTEN PORTIONEN 4 ZUTATEN 250 g weiche Butter 4 TL Tafel-Meerrettich 2 TL Agavendicksaft 1/2 Bio-Zitrone Salz Pfeffer ZUBEREITUNG 1 Butter erwärmen und mit dem Meerrettich, dem Honig, der Zitronenschale und dem Zitronensaft einer halben Zitrone mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen 2 In Pergamentpapier einrollen und die Seiten verdrehen. 3 Die […]
Kartoffel-Meerrettich-Suppe
REZEPTE REZEPTE KARTOFFEL-MEERRETTICH-SUPPE ZUBEREITUNGSZEIT 45 MINUTEN PORTIONEN 4 ZUTATEN SALAT 700g Kartoffeln 1 Zwiebel 1 Stange Lauch Öl 200ml Weißwein 500ml Gemüsebrühe Salz, Pfeffer, Zucker Muskatnuss 2 – 4 EL Koch’s Sahnemeerrettich frische Petersilie helles Toastbrot o. Weißbrot ZUTATEN SPIEßE 8 Scheiben Bacon(8 Spieße) oder 500g Rotbarschfilet (ca. 10 Spieße) 1 Zitrone ZUTATEN SALAT 700g […]
Halloumiburger
REZEPTE REZEPTE HALLOUMIBURGER IM CIABATTABRÖTCHEN ZUBEREITUNGSZEIT 45 MINUTEN PORTIONEN 2 ZUTATEN CIABATTABRÖTCHEN 400g Mehl 5g Hefe 15g Salz 1 Pr. Zucker 1 EL Olivenöl 300ml Wasser ZUTATEN HALLOUMIBURGER 2 Ciabattabrötchen 1 kleine Zucchini 1 Halloumi, 200g 6 Scheiben Bauchspeck ½ Avocado 1 Handvoll Rucola Salz ½ TL Chiliflocken 2 EL Olivenöl Saft von ½ Zitrone […]
Bunter Kartoffelsalat
REZEPTE REZEPTE BUNTER KARTOFFELSALAT ZUBEREITUNGSZEIT45 MINUTEN PORTIONEN4 ZUTATEN SALAT 1,5 kg Kartoffeln (hell, rot, lila) 3 EL Olivenöl Salz, Pfeffer 1 Bund Radieschen 5 Frühlingszwiebeln 3 Handvoll Babyspinat Sprossen vom roten Rettich 7 EL Graved Lachs Sauce 2 EL Sonnenblumenöl 4 EL Wasser 1 EL Zitronensaft Salz, Pfeffer ZUTATEN SALAT 1,5 kg Kartoffeln (hell, rot, lila) […]